肉質に影響を与える要因の一つに「飼料」があります。
アメリカは動物たちの飼料の主な原料である
トウモロコシの世界一の生産国です。
そこで作られた良質で栄養価の高い穀物で
育てられるからこそ、風味が良く程よい脂肪の入った
美味しい肉質に仕上がるのです。
CERTIFIED PREMIUM BEEF
（サーティファイドプレミアムビーフ）
「CERTIFIED PREMIUM BEEF（サーティファイドプレミアムビーフ）」は輸出向け米国産チルドビーフの生産でトップクラスのシェアを誇るナショナルビーフ社との取り組みによって生産されています。
ナショナルビーフ社で生産される牛肉の中でも最高品質を誇るブランドの一つで、日本国内においてはプリマハム独占販売の牛肉です。
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明確な生産背景
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高品質な肉質
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当社オリジナル規格
mugipo.
本当に美味しい豚肉を食べてもらいたい。
「mugipo.」は美味しさにこだわって作った豚肉です。
麦を配合したオリジナル飼料を与えることで肉質の良さを追求し、
また肥育から出荷まで一つの生産者が管理しているため、
生産背景が明確な安全安心の豚肉です。
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mugipo.の特長
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麦で育てるこだわり
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安全・安心の生産体制
大平原健やかポーク
「大平原健やかポーク」は、アメリカのアイオワ州を中心とした指定の２つの農場で飼育しています。
配合飼料の生産から肉豚の飼育、出荷までを２つの農場で一貫して行ない、と畜及び部分肉加工はファームランドフーズ社クリート工場の１カ所だけで行うので、生産背景が明確で、安心してお召し上がりいただける豚肉です。
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こだわりの品種
「大平原健やかポーク」は、独自の品質改良を行ったメス豚に、日本の三元交配で多く使用されているデュロック種のオス豚をかけ合わせています。このように品質にこだわり、味・肉質がより良いものとなるように追求しています。
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米国農務省認定の生産プログラム
「大平原健やかポーク」は、ＵＳＤＡＰＶ（USDA Process Verified Program）という米国農務省が認定したプログラムで生産されています。
このプログラムは、動物福祉・環境に配慮し、農場での肉豚生産から工場のと畜・加工まで一貫した管理により豚肉を生産する、米国農務省により認定されたプログラムです。 -
日本向け商品の専用ラインで生産
「大平原健やかポーク」の加工は、ファームランドフーズ・クリート工場の日本向け商品の専用ラインで生産を行なっています。
室温が約３℃という低温管理された加工場（米国では一般に７～８℃の加工場が多い）で衛生的に速やかに部分肉へ加工されます。